چای ۵۵۵

معرفی چای قلم چای‌زی

چای قلم، عصاره‌ای از برگ‌های بالغ و ساقه‌های گیاه کاملیا سیننسیس است. این نوع چای به دلیل دانه‌بندی درشت و بافت خاص خود، طعمی گس‌تر و قوی‌تر نسبت به چای ممتاز دارد و برای کسانی که به دنبال تجربه‌ای اصیل و سنتی از چای شمال هستند، بهترین انتخاب است.

راهنمای دم‌آوری ایده‌آل (آیین چای‌نوشی)

برای استخراج بهترین عطر و طعم از این چایِ درشت‌دانه، پیشنهاد می‌کنیم از روش سنتی و قوری چینی استفاده کنید:

۱. آماده‌سازی آب

• ابتدا آب را به دمای جوش برسانید.

• کمی صبر کنید تا تلاطمِ جوش فروکش کند. دمای بهینه برای این چای بین ۹۶ تا ۹۸ درجه سانتی‌گراد است (اگر دماسنج ندارید، حدود ۳۰ ثانیه بعد از خاموش کردن کتری صبر کنید).

۲. مقدار مصرف

• برای هر فنجان، حدود ۴ گرم چای خشک (تقریباً معادل یک قاشق غذاخوری) در نظر بگیرید.

• حتماً از قوری خشک، تمیز و ترجیحاً چینی استفاده کنید تا بوی ثانویه‌ای به چای منتقل نشود.

۳. زمان دم‌آوری

• پس از اضافه کردن آب داغ به چای، قوری را به مدت ۸ الی ۱۲ دقیقه روی حرارت بسیار ملایم و غیرمستقیم قرار دهید.

• صبر در این مرحله باعث می‌شود دانه‌های درشتِ قلم به آرامی باز شده و رنگ و عطر واقعی خود را آزاد کنند.